Thịt Heo Quay Kho Trứng Cút

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt heo quay
• - 20 cái trứng cút
• - 500 ml nước dừa tươi
• - 2 muỗng canh hành tím băm
• - 2 muỗng canh tỏi băm
• - lá chuối
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, nước tương và nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đường vào thắng đến khi chuyển màu cánh gián. Tiếp theo, thêm hành và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước dừa tươi vào nồi.
4. Đun sôi nước dừa, vớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa. Cho trứng cút và nước mắm vào nồi. Đậy lá chuối lên trên bề mặt thịt và trứng. Kho thịt và trứng trong khoảng 30-35 phút để thịt mềm và trứng ngấm gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
6. Múc thịt heo quay kho trứng cút ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, dưa giá hoặc dưa chua.