Nem lụi ức gà

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Hành tím
• - Sả
• - Dầu mè
• - thìa canh Bột bắp
• - Tiêu
• - Muối
• - Bột tỏi
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà, hành tím và sả. Cho tất cả nguyên liệu (ức gà, hành tím, sả, dầu mè, tiêu, muối, bột tỏi, nước mắm) vào máy xay, xay nhuyễn đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Sau khi xay xong, thêm bột bắp vào, trộn đều để tạo độ kết dính.
2. Cắt sả thành từng khúc vừa ăn. Lấy một lượng thịt gà vừa đủ, bọc đều xung quanh mỗi khúc sả. Đặt nem lụi vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10 phút cho chín.
3. Sau khi hấp, cho nem lụi vào nồi chiên không dầu. Chiên lần 1 ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Lật mặt nem, tiếp tục chiên lần 2 ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút đến khi nem có màu vàng đều và thơm.