Canh bí ngòi nấu tôm khô

Nguyên liệu

• - 1 trái bí ngòi
• - 5 con tôm khô
• - hành lá
• - hành tím
• - tỏi
• - muối
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó giã nhỏ. Bí ngòi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
2. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm khô đã giã vào xào nhẹ cho thơm.
3. Cho bí ngòi vào xào chung với tôm, nêm một chút muối cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 1 phút.
4. Đổ nước sôi vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào lượng canh mong muốn. Đun sôi lại.
5. Khi canh sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nước mắm để tăng hương vị đậm đà. Tắt bếp và thêm hành lá thái nhỏ.