Cách làm món
Nem rế hải sản
Danh sách video
Cách làm món Nem Rế Hải Sản Mắm Me đơn giản, giòn tan, hấp dẫn | Nhanh Mà Ngon – Tập 283
Cách Làm Nem Hải Sản Ngon Cực | HÀ COOKING
CHẢ GIÒ RẾ HẢI SẢN với nhân đặc biệt và cách gói cho vỏ bánh giòn tan | Bếp Của Vợ
NEM HẢI SẢN MAYONAISE giòn thơm | Bếp Công Chúa
BẬT MÍ cách làm NEM HẢI SẢN thơm ngon giòn rụm, cực dễ làm | Ăn Vặt TV
Hướng dẫn làm nem hải sản ăn ngon lạ miệng | Bếp Nhà Tôm
Bí quyết làm Nem hải sản giòn tan và thơm ngon | Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - Mực tươi
- - Tôm tươi
- - Thịt heo bằm
- - Cà rốt
- - Khoai môn
- - Hành tây
- - Bánh đa nem rế
- - Hạt nêm
- - Bột chiên giòn
- - Miến dong
- - Mộc nhĩ
- - Trứng gà
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Sơ chế mực và tôm: rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt bằm, tôm và mực đã thái với một chút hạt nêm và hành tây băm nhỏ để tăng hương vị.
- Chuẩn bị rau củ: cà rốt và khoai môn bào sợi mỏng. Ngâm miến và mộc nhĩ cho mềm, sau đó luộc sơ mộc nhĩ và thái nhỏ. Trộn đều cà rốt, khoai môn, miến, mộc nhĩ và hành lá thái nhỏ vào tô thịt đã ướp. Thêm bột chiên giòn để tạo độ kết dính.
- Thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp nhân, trộn đều. Tiến hành gói nem rế: trải bánh đa nem rế ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào và cuốn lại cẩn thận.
- Chiên nem: đun nóng dầu ăn, cho nem vào chiên vàng đều các mặt. Vớt nem ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Pha nước trộn gỏi ăn kèm: thái mỏng cà rốt và dưa chuột. Trộn đều với hành tỏi phi thơm, mắm, ớt, đường, chanh và rau mùi. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
