Cách làm món
Bánh bao nguyên cám ức gà
Danh sách video
Bánh bao nguyên cám nhân gà nấm | Whole Wheat Steamed Buns with Chicken and Mushrooms Filling
Bí kíp làm BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai (Ct bánh siêu mềm, ngon)
[EATCLEAN] Bánh bao nguyên cám nhân ức gà nấm/Mẹ của nhím Vlog 52
Cách Làm Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Ức Gà Và Phô Mai Đơn Giản Tại Nhà | Bếp Nhà Trang Diệu
TỰ LÀM BÁNH BAO NGUYÊN CÁM NHÂN GÀ NẤM
Công thức bánh bao nguyên cám nhân gà nấm phô mai | WHOLE WHEAT DUMPLINGS WITH CHICKEN & MUSHROOM
Bánh bao nguyên cám nhân gà nấm phô mai
Bánh bao làm từ bột mì nguyên cám,bánh bao nguyên cám nhân gà nấm , bánh bao healthy
Nguyên liệu
- - 125 g bột mì nguyên cám
- - 25 g bột năng
- - 1.5 g men nở
- - 1 g bột nở
- - 10 g dầu ăn
- - 15 g đường
- - nước
- - 200 g ức gà không da
- - mộc nhĩ
- - cà rốt
- - muối
- - dầu hào
- - 1 quả trứng gà (hoặc 5 trứng cút luộc)
Các bước chế biến
- Kích hoạt men bằng cách hòa tan đường trong nước ấm, thêm men nở, đậy kín và ủ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi men nổi lên.
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì nguyên cám, bột năng và bột nở. Thêm dầu ăn và men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột. Từ từ thêm nước và nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chuẩn bị nhân bánh bằng cách băm nhỏ ức gà, mộc nhĩ và cà rốt. Nêm nếm với muối, đường, dầu điều và dầu hào. Trộn đều và vo thành viên nhỏ. Nếu sử dụng trứng gà, cắt thành 5 phần bằng nhau và bọc nhân thịt xung quanh.
- Sau khi ủ, lấy bột ra nhào lại trong 10-15 phút. Chia bột thành 5 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và gói kín lại. Đặt bánh lên giấy nến và cho vào xửng hấp đã có sẵn nước. Để bánh nghỉ trong 15-30 phút trước khi hấp để vỏ bánh không bị khô.
- Đun sôi nước trong xửng hấp. Giảm lửa nhỏ vừa và hấp bánh trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp xong, tắt bếp và giữ bánh trong nồi thêm 3 phút trước khi lấy ra để tránh bánh bị xẹp. Lưu ý không mở nắp nồi trong quá trình hấp và nên sử dụng khăn để thấm nước đọng trên nắp nồi, tránh làm rỗ bánh.
- Nếu không dùng hết, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần và hấp lại trước khi dùng.
