Sườn non chay khìa nước dừa

Nguyên liệu

• - 5 miếng sườn non chay
• - nước tương
• - 1 bát con nước dừa
• - 1 muỗng nhỏ sữa đặc
• - chút muối
• - hạt nêm chay
• - tiêu xay
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo. Ướp sườn với một lượng vừa phải nước tương, hạt nêm chay và tiêu xay. Thêm một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt sườn để tránh bị khô khi nướng.
2. Sử dụng nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Xếp sườn đã ướp vào nồi và nướng trong khoảng 7 phút cho đến khi sườn có màu vàng đẹp mắt.
3. Băm nhỏ hành tím. Phi thơm hành trong chảo với một chút dầu ăn. Thêm nước tương, nước dừa, sữa đặc, muối, hạt nêm chay và tiêu xay vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
4. Cho sườn non chay đã nướng vào chảo nước sốt, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào sườn.