Dưa Leo Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 2 trái dưa leo
• - 100 gram thịt bò
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 1 muỗng canh gừng băm
• - 0.5 muỗng canh nước tương
• - 1 thìa nhỏ dầu ăn
• - 0.5 chén đậu phộng đập dập
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 trái ớt
• - 0.3 thìa nhỏ muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa leo, gọt sơ vỏ. Chia đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần ruột, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Cho dưa leo đã thái vào bát, thêm muối và trộn đều. Để yên trong khoảng 10 phút để dưa leo ra bớt nước, giúp món ăn giòn ngon hơn.
3. Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng giấy ăn và thái thành lát mỏng, kích cỡ vừa ăn.
4. Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm và nước tương. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
5. Vắt nhẹ dưa chuột để loại bỏ bớt nước.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho dưa leo vào xào nhanh tay khoảng 2 phút trên lửa lớn. Gắp dưa leo ra đĩa và để riêng.
7. Thêm dầu ăn vào chảo vừa xào dưa leo. Đun nóng dầu, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái.
8. Cho dưa leo đã xào vào chảo thịt bò, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
9. Thêm đậu phộng rang và tiêu vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.