Cách làm món
Súp Óc Heo
Danh sách video
Cách làm SÚP ÓC HEO TÓC TIÊN đủ đầy dinh dưỡng | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách nấu Súp óc heo thơm ngon bổ dưỡng💕💕How to cook pig brain soup love food
cách nấu súp óc heo || không tanh cho bé ăn dặm || @minhousetv
Súp cua óc heo-món ăn bổ dưỡng/QUÊ TÔI VN
Cách làm món Súp Óc Heo Cua không tanh mà cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình | Hẹn Hò Góc Bếp
Nguyên liệu
- - 2 bộ óc heo
- - 200 g thịt thăn
- - 20 trứng cút
- - trứng bách thảo (tùy chọn)
- - dầu mè
- - muối
- - tiêu
- - hành ngò
- - nước dùng heo hoặc gà
- - bột sắn dây
Các bước chế biến
- Ninh xương gà hoặc heo để lấy nước dùng, hớt bọt thường xuyên. Thêm hành tây vào hầm nhỏ lửa. Luộc chín thịt thăn cùng với nước dùng. Sau khi thịt chín, vớt xương và hành tây ra, lọc lại nước dùng cho trong.
- Làm sạch óc heo bằng cách loại bỏ gân máu, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng để khử tanh. Hấp chín óc heo hoặc luộc trực tiếp trong nồi súp, thao tác nhẹ nhàng tránh làm nát.
- Thịt thăn sau khi luộc chín, xé sợi nhỏ.
- Giã tơi thịt thăn đã xé sợi, sau đó cho vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm gia vị: muối, đường phèn, bột ngọt (tùy chọn) và dầu mè cho vừa ăn.
- Hòa tan bột sắn dây với nước, khuấy đều cho vào nồi súp để tạo độ sánh. Khuấy liên tục đến khi nước súp trong lại, bột chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
- Thêm lòng đỏ trứng cút vào nồi súp.
- Múc súp ra chén, rắc thêm hành ngò, tiêu, dầu mè và trứng bách thảo (tùy chọn) lên trên.
