Cá thu nướng lò

Nguyên liệu

• - 1 con cá thu (sẻ làm đôi)
• - 1 thìa cafe gừng băm nhuyễn
• - 1 củ tỏi băm nhuyễn
• - 1 quả ớt băm
• - 1 thìa cafe đường nâu
• - 0.5 thìa canh muối
• - 1 thìa cafe dầu hào
• - 1 thìa canh dầu ăn
• - 1 chút bột nghệ

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu bằng cách rửa sạch, thấm khô. Dùng dao khứa các đường chéo song song trên thân cá để gia vị dễ thấm đều.
2. Trong một tô, trộn đều gừng, tỏi, ớt băm, đường nâu, muối, dầu hào, dầu ăn và bột nghệ để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp cá.
3. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Đảm bảo gia vị lọt vào các đường khứa để cá ngấm đều.
4. Ướp cá trong ít nhất 1 giờ để cá ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn trong tủ lạnh.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt cá lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng.
6. Nướng cá trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một lớp dầu ăn mỏng để cá không bị khô.
7. Khi cá chín, lấy ra khỏi lò và thưởng thức nóng. Có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chua ngọt.