Cách làm món
Cà Tím Rim Mắm Ngọt
Danh sách video
Cách làm Cà Tím Rim Nước Mắm mềm ngon vị mặn ngọt hao cơm | Eggplant Recipes
Gợi ý cho bạn thêm món cà tím rim nước mắm, vừa ngon vừa nhanh lại rất đưa cơm
Nguyên liệu
- - Cà tím
- - Hành tím
- - Hành lá
- - Dầu ăn
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Ớt
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
- Xếp cà tím vào xửng hấp và hấp trong khoảng 10 phút ở lửa vừa. Hấp vừa chín tới, tránh hấp quá mềm.
- Chuẩn bị hỗn hợp mắm tỏi ớt: băm nhỏ tỏi và ớt. Trong một bát nhỏ, trộn tỏi ớt băm với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước sôi để nguội. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo. Cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó gắp ra để riêng. Tiếp theo, cho cà tím đã hấp vào chảo, đảo nhẹ tay. Đổ hỗn hợp mắm tỏi ớt đã pha vào, dùng xẻng đảo nhẹ để cà tím ngấm đều gia vị. Rim cà tím ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại.
- Gắp cà tím ra đĩa, rưới phần hành lá phi thơm lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
