Cách làm món
Bún Cá Miền Tây
Danh sách video
BÚN CÁ MIỀN TÂY Bún cá lóc Bún nước lèo cách nấu đơn giản dễ làm đổi món dịp cuối tuần |Nhamtran FV
Cách nấu Bún Cá Châu Đốc - Bún nước lèo Miền Tây nấu theo cách này để bán và ăn cực ngon tại nhà
Bí Quyết nấu BÚN CÁ cực phẩm thơm ngon hoàn toàn không tanh của Cô Ba | Fish Rice Noodle Soup
Cách Nấu Bún Cá Mòi Ở Miền Tây #ThuyDungLuuThi.
Ở nhà thì ta vào bếp | Bún cá Châu Đốc | Tập 135
Nguyên liệu
- - Cá lóc đồng
- - Tôm tươi
- - Ngãi bún
- - Nghệ tươi
- - Rau bào (bắp chuối/rau muống bào)
- - Rau răm
- - Rau thơm các loại
- - Bún tươi
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Ớt tươi
- - Chanh
Các bước chế biến
- Cá lóc làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa cá thật kỹ với nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiến hành lọc thịt cá thành phi lê để quá trình nấu nhanh hơn.
- Ngãi bún và nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch và để ráo.
- Cho xương cá, ngãi bún và nghệ vào nồi nước, đun sôi khoảng 10 phút để tạo nước dùng. Sau đó, thêm phi lê cá và đầu cá vào nồi. Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Nêm nếm gia vị với muối, đường, bột ngọt. Lưu ý nêm nhạt hơn khẩu vị một chút vì món ăn này thường dùng kèm với muối ớt chanh.
- Làm muối ớt chanh: Giã nhuyễn ớt tươi, tỏi, muối và một ít bột ngọt trong cối.
- Trình bày bún, rau sống, thêm cá và chan nước dùng nóng hổi. Thưởng thức cùng muối ớt chanh.
