Cách làm món
Rau câu sợi
Danh sách video
Cách làm Rau Câu Sợi Giòn béo thơm dễ dàng
RAU CÂU SỢI GIÒN lá dứa nước cốt dừa và cách đổ rau câu không bị tách lớp - Tú Lê Miền Tây
Rau câu sợi giòn, thơm béo giòn sựt sựt, ngon hết nấc bạn đã thử chưa?
RAU CÂU SỢI GIÒN làm theo cách này ăn vừa béo vừa giòn mà lại thơm cực kì luôn.
Rau Câu Sợi Giòn | cách làm rau câu sợi giòn | Vào Bếp Vlog |
Cách làm RAU CÂU SỢI vừa dai vừa giòn thơm ngon lạ miệng | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 10 gr bột rau câu giòn Agar
- - 3 gr bột rau câu dẻo Jelly
- - 15 gr rau câu sợi
- - 1 lít nước dừa tươi
- - 150 gr đường
- - 1 ống vani
- - xíu muối
- - 70 gr nước cốt dừa
- - 70 gr nước cà phê
- - 70 gr nước thanh long ruột đỏ
- - 70 gr nước cốt hoa đậu biếc
Các bước chế biến
- Hòa tan bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo, muối và đường vào nước dừa tươi, khuấy đều. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 1-2 tiếng cho rau câu nở hoàn toàn. Bước này giúp rau câu không bị chảy nước sau khi hoàn thành.
- Rửa sạch rau câu sợi. Đặt nồi hỗn hợp rau câu lên bếp, đun sôi. Trong quá trình đun, khuấy đều liên tục để tránh rau câu bị dính đáy nồi. Khi rau câu sôi, thêm rau câu sợi vào và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút cho rau câu sợi nở ra. Thêm vani, khuấy đều.
- Chia hỗn hợp rau câu đã nấu thành 4 phần đều nhau. Lần lượt thêm nước cà phê, nước cốt dừa, nước cốt hoa đậu biếc và nước thanh long ruột đỏ vào từng nồi, khuấy đều để tạo màu. Giữ ấm các nồi rau câu màu trên bếp với lửa nhỏ.
- Đổ rau câu vào khuôn theo từng lớp màu xen kẽ. Lưu ý, đổ lớp rau câu sau khi lớp trước vừa se mặt, tránh để lớp trước đông cứng hoàn toàn sẽ gây tách lớp. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu.
- Để rau câu nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để rau câu đông lại và lạnh.
- Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
