Thịt bò xào chua ngọt

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bắp bò
• - 2 trái cà chua
• - 1/4 trái thơm
• - cần tây
• - 1 củ hành tây
• - 1 củ tỏi
• - 1 củ hành tím
• - dầu hào
• - nước tương
• - đường vàng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Cà chua thái múi cau. Thơm thái miếng vừa ăn. Cần tây cắt khúc. Hành tây bổ múi cau. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
2. Ướp thịt bò với hành tỏi băm, một ít nước tương và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thơm và cà chua vào xào đến khi hơi mềm, thêm dầu hào. Cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn.
4. Nêm nếm lại gia vị với một ít đường cho vừa ăn. Cho cần tây vào, đảo nhanh tay đến khi cần tây vừa chín tới thì tắt bếp. Lưu ý không xào quá lâu để cần tây giữ được độ giòn.