Thịt Bò Xào Thơm Cà Chua

Nguyên liệu

• - 100 gram thịt bò
• - 1 củ hành tây
• - 3 quả cà chua
• - 1 lát thơm
• - 1 nắm cần tây
• - hành tím
• - sa tế tôm
• - tiêu
• - hạt nêm
• - nước tương
• - dầu mè
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng, ngang thớ để thịt mềm. Ướp thịt bò với tiêu, dầu hào, hạt nêm, nước tương, sa tế tôm và dầu mè. Trộn đều và ướp trong ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Bổ múi cau hành tây và cà chua. Cắt thơm thành lát dày vừa phải, không quá chín. Cần tây cắt khúc vừa ăn.
3. Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa. Lưu ý không xào thịt quá lâu sẽ bị dai.
4. Cho thơm và hành tây vào chảo, thêm dầu hào và đảo đều cho đến khi hành tây hơi mềm.
5. Thêm cà chua vào chảo, đảo nhẹ và nhanh tay. Tắt bếp ngay để cà chua giữ được độ tươi ngon và không bị nhũn.
6. Cho thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đảo đều. Thêm cần tây, trộn đều và bày ra đĩa.