Đậu phộng rang bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 200 g đậu phộng
• - 1 muỗng bơ lạc
• - 2 thìa nước mắm
• - 4 thìa đường
• - 1 củ tỏi băm nhuyễn
• - 1 trái ớt băm
• - hành lá băm

Các bước chế biến

1. Rang đậu phộng ở nhiệt độ 100°C trên chảo nóng, sau đó giảm xuống 60°C. Rang đều tay trong khoảng 60 phút cho đến khi đậu chín vàng giòn đều.
2. Cho bơ vào chảo, đun đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho đường và nước mắm vào, khuấy đều cho tan hết và hỗn hợp hơi sánh lại. Cho đậu phộng đã rang vào, đảo đều tay đến khi hỗn hợp nước mắm bám đều vào đậu và gần cạn. Cuối cùng, thêm ớt băm và hành lá băm vào, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu quyện đều rồi tắt bếp.
3. Khi đậu phộng còn nóng, trải đều ra khay để nguội hoàn toàn, giúp các hạt đậu không bị dính vào nhau. Sau khi nguội, bảo quản đậu phộng trong hộp kín.