Cách làm món
Ếch um chuối đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ếch Om Chuối Đậu Thơm Ngon , Dễ Làm #Cách_Nấu_Ếch_Om_Chuối_Đậu
Cách Nấu Món Ếch Om Chuối đậu -món ăn dân dã thân quen
HƯỚNG DẪN CHI TIẾT MÓN ẾCH OM CHUỐI ĐẬU: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Bí quyết làm món ẾCH OM CHUỐI ĐẬU nóng hổi ngon bất bại | Trang cooking
Ếch om chuối đậu cách nấu
Bí quyết Ếch Om Chuối Đậu cực ngon ( Braised frog with banana beans )
Cách làm món ếch om chuối đậu thơm ngon
Giới thiệu cách làm món Ếch om chuối đậu
Nguyên liệu
- - 1 kg ếch
- - 2 quả chuối xanh
- - 200 gr đậu khuôn chiên
- - 1 kg bún tươi
- - mẻ chua
- - mắm
- - muối
- - bột ngọt
- - hạt nêm
- - bột nghệ
- - ớt
- - lá tía tô
- - lá lốt
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột và bột nghệ. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20-30 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
- Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ngâm chuối vào nước muối loãng để giảm bớt vị chát và giữ màu.
- Chiên sơ chuối đã sơ chế cho đến khi hơi vàng. Việc này giúp chuối không bị nát khi um và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Phi thơm hành, cho ếch đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Cho phần nước ướp ếch vào, thêm chút mắm. Tiếp đến, cho chuối đã chiên sơ vào đảo cùng. Lọc mẻ và đổ vào nồi. Thêm nước sôi sấp mặt và bắt đầu um. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, om liu riu đến khi chuối mềm thì cho đậu khuôn vào, đun thêm khoảng 5-10 phút.
- Trước khi tắt bếp, thêm lá tía tô và lá lốt đã thái nhỏ vào nồi, đảo đều. Tắt bếp và múc ra thưởng thức.
