Bông Thiên Lý Xào Lòng Gà

Nguyên liệu

• - 2 bộ lòng gà
• - 300 g bông thiên lý
• - 0.5 củ tỏi
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng gà bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo. Ướp lòng gà với một chút mắm, muối, bột ngọt và tiêu cho thấm vị. Bông thiên lý rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo để giữ được độ tươi ngon.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho lòng gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi lòng gà chín tới, tránh xào quá lâu làm lòng bị dai.
3. Cho bông thiên lý vào chảo, đảo đều và nhanh tay để bông chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút nước mắm hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị gia đình.
4. Rắc thêm một ít hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Hành ngò sẽ tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
5. Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món này có thể ăn kèm với nước mắm mặn dầm ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.