Gà Sốt Kem

Nguyên liệu

• - 200 ml whipping cream
• - 1 muỗng bột bắp
• - 300 gr ức gà
• - 1 trái ớt chuông
• - tép tỏi
• - 1/3 trái hành tây
• - 1 mcf sa tế
• - 1 mcf tương ớt Hàn Quốc
• - Ngò
• - 2 muỗng bơ lạt

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi, chia làm hai phần. Một phần dùng để ướp với thịt gà. Hòa tan whipping cream với bột bắp, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
2. Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trộn gà với một ít đường, sau đó bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước này giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi từ thịt gà. Sau khi ướp, rửa lại thịt gà với nước sạch.
3. Ướp thịt gà với phần tỏi băm còn lại, tương ớt Hàn Quốc và sa tế. Trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
4. Đun chảy bơ lạt trong chảo. Phi thơm hành tây và tỏi băm, sau đó thêm ớt chuông vào xào chung. Khi ớt chuông dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào đều.
5. Khi thịt gà chín và bơ bắt đầu cạn, đổ hỗn hợp whipping cream đã hòa tan bột bắp vào chảo. Đun nhỏ lửa, rim cho đến khi sốt sánh lại. Thêm ngò rí cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Món gà sốt kem có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc mì Ý. Nếu dùng với mì Ý, có thể thay ớt chuông bằng nấm để tăng thêm hương vị.