Giá Xào Tỏi Chay

Nguyên liệu

• - Giá đỗ
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - 1 cây Boa rô
• - 1/2 quả Ớt (tùy chọn)
• - 1 muỗng cà phê Bột nêm chay
• - 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt (tùy chọn)
• - 1/4 muỗng cà phê Muối
• - 1/4 muỗng cà phê Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước để đảm bảo món xào không bị nhũn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Phi thơm boa rô băm nhỏ cho dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Cho giá đỗ vào xào nhanh tay với lửa lớn để giữ độ giòn. Nêm bột nêm chay, bột ngọt (nếu dùng) và muối. Thêm một chút nước lọc nếu cần để gia vị tan đều và thấm vào giá.
4. Khi giá chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt thái lát (nếu dùng) và tiêu xay. Trộn đều rồi tắt bếp.