Cách làm món
Chả Ram Chay
Danh sách video
Cách làm CHẢ RAM CHAY ngon ngọt giòn thơm béo bùi để lâu vẫn giòn.
Món chay 81 - Ram nấm - Chả giò nấm
Chả giò chay giòn xốp ngon như chả giò mặn, bún xào chay không dính với nước tương đặc sắc
CHẢ RAM CHAY | CÁCH LÀM ĐẶC BIỆT ĐỂ ĐẾN NGÀY MAI VẪN GIÒN & NƯỚC MẮM CHAY ĐẶC BIỆT NGON
Nguyên liệu
- - 200 g khoai lang
- - 200 g cà rốt
- - 100 g đậu xanh hấp chín
- - 1 khúc boa rô
- - 1/3 muỗng cafe tiêu
- - ít muối
- - ít bột ngọt (tùy thích)
- - 1 xấp bánh tráng
Các bước chế biến
- Khoai lang và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Trộn đều khoai lang, cà rốt, đậu xanh đã hấp chín, boa rô băm, tiêu, muối và bột ngọt (nếu dùng) trong một tô lớn.
- Pha loãng một ít giấm với nước. Nhúng nhanh bánh tráng qua hỗn hợp giấm loãng. Trải bánh tráng ra mâm hoặc đĩa sạch. Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh tráng. Gấp hai mép bánh tráng vào trong, sau đó cuộn tròn lại. Lưu ý cuốn vừa tay, không quá chặt cũng không quá lỏng để chả ram không bị bung hoặc hút nhiều dầu khi chiên.
- Để chiên chả ram giòn ngon, bạn có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi chiên, lấy chả ram ra khỏi tủ lạnh (không cần rã đông), cho vào chảo dầu nóng. Đảm bảo dầu ăn ngập chả ram. Vặn lửa vừa, chiên vàng đều các mặt đến khi chả ram đạt màu vàng đẹp mắt và giòn rụm. Vớt chả ram ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
