Kem chuối mix

Nguyên liệu

• - 10 quả Chuối xiêm
• - Đường cát
• - 100 ml Nước cốt dừa
• - 3 muỗng Sữa đặc
• - 1 bịch Sữa tươi
• - 1 ống Vani
• - Bơ
• - Mít
• - Đậu phộng rang
• - Bọc nilong
• - 1 chén Nước lọc
• - 1.5 muỗng Bột năng

Các bước chế biến

1. Trong một nồi nhỏ, trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc và vani. Đặt lên bếp đun sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Hòa tan bột năng với nước lọc, khuấy đều để tránh vón cục. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi nước cốt dừa đang sôi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, để nguội bớt rồi thêm sữa tươi vào, khuấy đều. Nêm thêm đường cho vừa khẩu vị (lưu ý điều chỉnh lượng đường vì chuối đã có vị ngọt tự nhiên).
3. Chuối xiêm lột vỏ, chẻ dọc làm đôi. Đặt chuối vào giữa túi nilong, dùng tay hoặc vật phẳng ép mỏng. Mít xé sợi nhỏ, bơ cắt lát mỏng vừa ăn.
4. Xếp mít, bơ và đậu phộng rang lên bề mặt miếng chuối đã ép. Rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa lên cả hai mặt chuối. Vuốt mép túi nilong cho kín, đảm bảo phần nước cốt dừa bao phủ đều. Gấp gọn túi lại.
5. Cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-5 tiếng hoặc cho đến khi kem đông cứng lại là có thể thưởng thức.