Hamburger Bữa Tiệc Của Biển

Nguyên liệu

• - Bánh mì burger
• - Tôm tempura
• - Chả mực Hạ Long
• - Cá phi lê
• - Hành tây
• - 2 thìa Đường đen/vàng
• - Phô mai
• - Tương ớt
• - 3 thìa Dầu ô liu
• - Rau húng
• - Cải canh
• - Cà chua
• - Dưa chuột

Các bước chế biến

1. Chiên vàng giòn tôm tempura. Cá phi lê có thể áp chảo với bơ hoặc nướng trong lò. Chiên lại chả mực đã mua sẵn trong dầu nóng để tăng độ giòn.
2. Chuẩn bị hành tây caramel: Thái hành tây thành lát mỏng khoảng 0.5-1cm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm hành tây và đảo đều cho thơm. Thêm đường và một ít muối. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi đường tan chảy và caramel hóa. Tắt bếp và thêm vài giọt giấm.
3. Cắt đôi bánh mì burger và nướng áp chảo cho nóng giòn (tùy chọn). Phết một lớp tương ớt (có thể thêm mù tạt hoặc tương cà tùy thích). Lần lượt xếp các nguyên liệu vào bánh mì theo thứ tự: rau, các loại nhân hải sản xen kẽ.
4. Điều chỉnh nhân bánh theo sở thích cá nhân, có thể thay thế cá bằng thanh cua, cá chiên xù hoặc thêm các loại nhân khác.