Mì Ý sốt cà chua xúc xích phô mai

Nguyên liệu

• - 150 g mì Ý
• - 2 quả cà chua
• - 30 g phô mai
• - 0.5 muỗng hạt nêm
• - 0.5 chén nước lọc
• - 0.5 củ hành tây
• - 70 g xúc xích
• - 1 muỗng nước mắm
• - 1 muỗng dầu hào
• - 20 g bơ lạt
• - 2 muỗng tương cà
• - 3 muỗng tương ớt

Các bước chế biến

1. Luộc mì trong nước sôi khoảng 7-9 phút cho đến khi sợi mì đạt độ mềm mong muốn. Sau đó, vớt mì ra và xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai, rồi để ráo.
2. Cà chua và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
3. Xúc xích thái hạt lựu hoặc cắt lát tùy theo sở thích.
4. Phô mai nghiền hoặc xé nhỏ, trộn đều với 3 muỗng nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt.
5. Đun nóng chảo với bơ lạt, cho hành tây vào xào đến khi thơm và chín mềm. Tiếp theo, thêm cà chua đã thái hạt lựu vào xào đến khi cà chua chín mềm và hơi sệt lại. Thêm nửa chén nước lọc, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào cho vừa ăn.
6. Khi sốt cà chua đã sánh lại, cho hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị vào, đảo đều cho phô mai tan chảy và hòa quyện với sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
7. Cho mì đã luộc vào chảo sốt, đảo đều để mì ngấm đều sốt trong khoảng 1-2 phút.
8. Bày mì ra đĩa và thưởng thức.