Cách làm món

Cá Cơm Rang Đậu Phộng Kiểu Hàn

Name: Cá Cơm Rang Đậu Phộng Kiểu Hàn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 0.5 chén cá cơm mini Hàn Quốc; 0.25 chén đậu phộng rang; 0.5 muỗng canh đường vàng hoặc trắng; 0.5 muỗng cà phê nước tương; 0.5 muỗng cà phê mạch nha (rice syrup); 0.5 muỗng cà phê nước; 0.5 muỗng cà phê mè rang; 0.5 muỗng cà phê dầu mè; 0.5 muỗng canh dầu ăn; 0.5 muỗng canh tỏi băm

Danh sách video

#57 cá cơm rang - cá cơm đậu phộng rang mặn ngọt kiểu hàn - cách làm cá cơm rang hàn quốc - 땅콩멸치 볶음

Nguyên liệu

- 0.5 chén cá cơm mini Hàn Quốc
- 0.25 chén đậu phộng rang
- 0.5 muỗng canh đường vàng hoặc trắng
- 0.5 muỗng cà phê nước tương
- 0.5 muỗng cà phê mạch nha (rice syrup)
- 0.5 muỗng cà phê nước
- 0.5 muỗng cà phê mè rang
- 0.5 muỗng cà phê dầu mè
- 0.5 muỗng canh dầu ăn
- 0.5 muỗng canh tỏi băm

Các bước chế biến

Rửa sạch cá cơm bằng cách cho vào rổ, xóc nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Chuẩn bị sốt trộn bằng cách kết hợp đường, nước tương, mạch nha và nước trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cá cơm đã rửa sạch vào chảo, đảo đều và rang cá ở lửa vừa cho đến khi cá vàng giòn, thường mất khoảng 5-7 phút. Sau đó, thêm đậu phộng rang vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây.
Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo cá cơm, đảo đều để sốt bám đều lên cá và đậu phộng. Tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút cho đến khi cá khô ráo và giòn (nếu thích cá giòn). Nếu muốn cá có độ sệt, chỉ cần đảo cho sốt thấm đều rồi tắt bếp (khoảng 30 giây). Rắc mè rang và dầu mè, đảo nhẹ.