Cải Bó Xôi Trộn Mè

Nguyên liệu

• - 500 gram Cải bó xôi
• - 2 muỗng canh Mè trắng
• - 2 muỗng canh Tỏi băm
• - 3 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng canh Dầu mè
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - Dầu ăn
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn. Rang mè trắng trên chảo khô đến khi vàng thơm. Phi tỏi băm trong dầu ăn nóng già đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Luộc cải: Đun sôi 1.5 lít nước, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho cải bó xôi vào luộc khoảng 2 phút. Vớt cải ra thau nước đá lạnh để nguội nhanh. Vớt cải ra rổ, bóp nhẹ để loại bỏ bớt nước.
3. Pha nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, đường, dầu mè, tỏi phi vàng, và 1.5 muỗng canh mè rang. Đảm bảo đường tan hoàn toàn.
4. Trộn cải và nước sốt: Cho cải bó xôi đã luộc và nước sốt vào tô lớn. Trộn đều tay cho cải được phủ đều sốt.
5. Thành phẩm: Cho cải bó xôi ra đĩa. Rắc mè rang lên trên. Dùng nóng với cơm.