Bít Tết Bò Kobe

Nguyên liệu

• - 400 gr thịt bò Kobe
• - Nấm đùi gà
• - Cà tím
• - Vài tép tỏi băm nhỏ
• - 1/4 củ hành tây băm nhỏ
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 2 muỗng canh rượu trắng
• - 1 muỗng canh rượu ngọt mirin
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu xay. Xoa đều để gia vị thấm vào thịt.
2. Trong một nồi nhỏ, cho tỏi băm, hành tây băm, nước tương, rượu trắng, rượu mirin, đường và hạt nêm vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại.
3. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh tay đến khi chín mềm.
4. Cà tím rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Khứa các đường chéo trên bề mặt thịt cà tím để giúp cà tím chín đều và nhanh hơn. Xào sơ cà tím với một ít dầu ăn đến khi mềm.
5. Đun nóng chảo ở lửa lớn. Cho thịt bò Kobe vào áp chảo. Thời gian áp chảo tùy thuộc vào độ chín mong muốn. Áp chảo mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho chín tái, hoặc lâu hơn nếu muốn chín kỹ hơn.
6. Bày thịt bò Kobe ra đĩa, thêm nấm đùi gà và cà tím đã xào. Rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.