Thịt Heo Om Nấm

Nguyên liệu

• - 500 g thịt heo
• - 60 g nấm hương
• - 15 g gừng tươi băm nhỏ
• - hành lá
• - tỏi băm nhỏ
• - muối
• - nước tương
• - đường
• - tiêu
• - 100 ml rượu trắng
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cắt thịt heo thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, muối và tiêu. Để yên trong ít nhất 10 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Trộn đều nước tương, rượu trắng và đường trong một bát nhỏ. Đảm bảo đường tan hết.
3. Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ trên lửa vừa. Cho gừng vào phi thơm. Thêm thịt heo vào xào đều cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu tiết nước. Xào thịt cho đến khi thịt hơi vàng.
4. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo. Giảm lửa nhỏ. Tiếp tục nấu khoảng 30 phút hoặc đến khi thịt mềm. Cho nấm hương vào, đảo đều. Tiếp tục nấu thêm 5 phút hoặc đến khi nấm chín. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp.
5. Trình bày món thịt heo om nấm và thưởng thức.