Chả Bắp Tôm Chiên

Nguyên liệu

• - 300 g bắp nếp (đã bào)
• - 200 g tôm tươi
• - 3 g hành tím
• - 3 g tỏi
• - 1 g muối
• - hành ngò
• - ớt (để trang trí)
• - dầu ăn
• - giấy thấm dầu

Các bước chế biến

1. Xay hoặc giã nhuyễn một nửa lượng bắp đã bào để tạo độ kết dính cho chả.
2. Tôm sau khi lột vỏ và loại bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Xay nhuyễn tôm cùng với hành tím, tỏi và muối cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
3. Trộn đều hỗn hợp tôm xay và bắp (cả phần xay nhuyễn và phần nguyên hạt) trong một âu lớn, đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp chả bắp tôm vào chiên đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trang trí với hành ngò và ớt cắt lát để tăng thêm phần hấp dẫn.