Cách làm món
Thịt áp chảo
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm thịt heo áp chảo siêu ngon
Dùng thịt nạc dăm để áp chảo - bạn đã thử chưa 😁😁 #cnetwork #food #bepanhdinh
THỊT XIÊN ÁP CHẢO ngon như thịt nướng, cách nấu dễ áp dụng phù hợp mọi lúc mọi nơi |Nhamtran FV
✅ Tiết Lộ Bí Quyết Vàng Làm Thịt Heo Quay Áp Chảo Giòn Bì Siêu Ngon - Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 500 g thịt
- - 1 gói ngũ vị hương
- - 1 củ hành tím
- - 1 củ gừng
- - 1/3 thìa hạt tiêu
- - 2 thìa đường
- - 1 quả chanh
- - 6 thìa nước mắm
- - 1 quả ớt
- - Vài que tăm
- - 1 bát nước chấm
- - dầu ăn
- - Rau ăn kèm: sung, đu đủ, xà lách...
Các bước chế biến
- Thái thịt thành miếng vừa ăn để nhanh chín. Luộc sơ thịt với gừng trong khoảng 2 phút. Ướp thịt với ngũ vị hương, dầu ăn, hành tím băm nhỏ, hạt tiêu, ớt (tùy khẩu vị) và nước mắm. Dùng tăm xâm đều lên miếng thịt để gia vị ngấm sâu. Ướp thịt trong ít nhất 1-2 tiếng hoặc lâu hơn để thịt đậm đà hương vị. Rau sống rửa sạch và để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo. Khi dầu sôi, cho thịt đã ướp vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút cho đến khi thịt chín vàng đều và có màu cam đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ để thịt không bị cháy và chín đều từ trong ra ngoài.
- Phần nước ướp thịt còn lại, bạn có thể tận dụng để làm nước chấm. Cho nước ướp thịt vào chảo vừa áp chảo thịt, thêm nước mắm, ớt và đường còn lại, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, vắt thêm chanh vào nước chấm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Bày thịt áp chảo ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm đã pha. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
