Sườn nướng mật nho

Nguyên liệu

• - 500 gr sườn que
• - 1 quả cà chua
• - 0.5 bông bông cải xanh
• - 1 trái bắp Mỹ
• - 2 củ hành tím
• - 2 muỗng canh mật nho
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê dầu mè
• - 0.5 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sườn que rửa sạch với muối, để ráo. Ướp sườn với hành tím băm nhuyễn, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu mè và mật nho. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
2. Rửa sạch rau củ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch và để ráo.
3. Trải giấy bạc lên khay nướng hoặc bếp nướng điện. Xoa đều một lớp mỏng dầu ăn lên một miếng giấy bạc khác, xếp sườn đã ướp lên trên (úp mặt thịt xuống), bọc kín giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và lấy sườn ra.
4. Phần nước ướp sườn còn lại, thêm mật ong vào và khuấy đều. Chuẩn bị một tờ giấy bạc mới, cho bắp, cà chua và sườn đã nướng sơ vào, rưới khoảng 3/4 lượng sốt lên trên, bọc kín giấy bạc. Tiếp tục nướng thêm 15 phút. Tắt bếp, giữ nguyên sườn trên bếp để sườn chín mềm hoàn toàn.
5. Mở giấy bạc, thêm bông cải xanh vào, bọc lại và nướng thêm 5 phút cho bông cải chín tới.
6. Gắp sườn và rau củ ra đĩa. Thưởng thức nóng. Có thể chấm kèm muối ớt tùy thích để tăng thêm hương vị.