Bánh đường ngàn lớp

Nguyên liệu

• - 100 g đường xay
• - 100 g bơ chảy
• - 20 g đường
• - muối
• - 250 g bột mì
• - 40 g sữa tươi
• - 1 mcf bột nổi
• - 1 trứng gà

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, hòa tan sữa tươi, trứng gà, đường, men và muối. Thêm bơ chảy vào hỗn hợp và khuấy đều. Từ từ thêm bột mì vào, nhồi cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất. Đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
2. Lấy bột ra, cán mỏng. Phết một lớp đường xay mỏng lên bề mặt bột, sau đó gập bột lại. Tiếp tục phết đường xay lên lớp bột vừa gập. Lặp lại quá trình này nhiều lần để tạo thành nhiều lớp bánh.
3. Sử dụng dao hoặc khuôn cắt bánh để tạo hình bánh thành các miếng vừa ăn. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi bánh vàng đều cả hai mặt. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn.
4. Bánh đường ngàn lớp đạt yêu cầu là bánh có màu vàng đều, giòn tan và có nhiều lớp mỏng.