Hawaii Poke Bowl

Nguyên liệu

• - 1/2 trái bơ
• - 6-7 quả cà chua bi
• - 1 hộp đậu hũ non
• - 1 quả cam
• - 1 quả trứng gà
• - 1 mớ rau cải thìa nhỏ
• - muối
• - tiêu
• - giấm gạo
• - oregano

Các bước chế biến

1. Sơ chế bơ và đậu phụ: cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cam: tách múi, loại bỏ phần xơ trắng.
2. Rửa sạch rau cải thìa, cắt đôi. Chần nhanh rau: đun sôi nước với một chút muối, cho rau vào chần sơ khoảng 30 giây. Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn. Sau đó, trộn đều với một ít dầu mè.
3. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Trộn đều với một ít muối, tiêu và lá oregano. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Lót giấy bạc vào khay nướng, phết một lớp dầu ô liu mỏng, xếp cà chua lên và nướng trong khoảng 4-5 phút.
4. Chuẩn bị trứng lòng đào: đun sôi một nồi nước với một chút muối và một muỗng canh giấm gạo. Tạo xoáy nước nhẹ nhàng trong nồi, nhẹ nhàng đổ trứng đã đập sẵn vào giữa xoáy nước. Luộc trong khoảng 90 giây để có lòng đào hoàn hảo. Vớt trứng ra và thấm khô bằng khăn giấy.
5. Sắp xếp các nguyên liệu đã sơ chế vào bát. Bày trí bơ, đậu phụ, cam, rau cải thìa, cà chua nướng và trứng lòng đào lên trên cơm hoặc nền tùy chọn. Thưởng thức cùng sốt mè rang hoặc bất kỳ loại sốt salad yêu thích nào.