Mì Spaghetti Sốt Cà Chua Bacon

Nguyên liệu

• - 300 gr mì Spaghetti
• - 200 gr bacon
• - 4 trái cà chua lớn
• - 1 củ hành tây vừa
• - 0.5 chén nước luộc mì
• - Dầu oliu
• - 2 mc bơ
• - Muối
• - Đường
• - 1 ít phô mai Parmesan mài vụn
• - 1 ít rau ngò tây
• - 1 ít tiêu xay

Các bước chế biến

1. Bacon cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
2. Đun sôi nước, thêm một ít muối, cho mì spaghetti vào nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì chín, giữ lại khoảng nửa chén nước luộc mì để dùng cho phần sốt. Vớt mì ra rổ để ráo, không rửa lại bằng nước lạnh.
3. Đun nóng dầu oliu và một muỗng canh bơ trong chảo. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho bacon vào xào đến khi chín vàng. Thêm hành tây vào xào cho đến khi trong. Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào cho đến khi mềm nhừ. Nêm nếm muối, đường và tương cà cho vừa ăn, tạo vị chua ngọt mặn hài hòa. Đổ phần nước luộc mì đã giữ lại vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút. Thêm muỗng canh bơ còn lại vào, đảo đều cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện vào sốt. Tắt bếp.
4. Cho mì spaghetti ra đĩa, múc sốt cà chua bacon lên trên. Rắc thêm phô mai Parmesan bào sợi (nếu thích) để tăng thêm hương vị. Trang trí bằng một ít tiêu xay và ngò tây băm nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.