Chà bông thịt bò

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò
• - 1 nhánh gừng
• - 1 muỗng cafe nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt thành miếng lớn. Dùng gừng chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi tanh và tăng hương thơm.
2. Áp chảo thịt bò với lửa nhỏ đến khi chín hoàn toàn. Hoặc hấp cách thủy đến khi thịt chín. Để thịt nguội bớt, cho vào cối xay và xay đến độ thô phù hợp với khả năng ăn thô của bé.
3. Đổ thịt đã xay vào chảo, thêm nước mắm và rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi thịt khô và tơi bông. Đảo liên tục để thịt không bị cháy và có màu vàng đều.
4. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hũ thủy tinh kín ở ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 10 ngày.