Thịt chưng trứng muối tôm khô

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc xay
• - 5 quả trứng muối
• - 5 quả trứng gà
• - 30 g tôm khô
• - 5 củ hành tím
• - đường
• - bột ngọt
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch trứng muối, bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím. Việc sơ chế kỹ lưỡng ở bước này giúp đảm bảo hương vị món ăn được hài hòa.
2. Ngâm tôm khô trong nước sôi khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra, để ráo và giã nhuyễn. Việc này giúp tôm khô dễ dàng hòa quyện vào hỗn hợp thịt và trứng.
3. Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, trứng muối, trứng gà, tôm khô giã nhuyễn, hành tím băm và các loại gia vị. Để lại hai lòng đỏ trứng gà để phết lên trên bề mặt thịt chưng, tạo màu sắc hấp dẫn sau khi hoàn thành.
4. Hấp cách thủy hỗn hợp thịt trong khoảng 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm rút ra sạch là thịt đã chín. Phết lòng đỏ trứng lên bề mặt trước khi hấp khoảng 5 phút để tạo màu vàng đẹp mắt.