Cách làm món
Bắp Giò Heo Kho Tương
Danh sách video
BẮP GIÒ HEO HẦM NƯỚC TƯƠNG . Bắp giò hầm nhừ, tan chảy, thơm ngon
Cách làm CHÂN GIÒ KHO NƯỚC TƯƠNG Mềm Tan Béo Ngậy - Món Ăn Ngon
BẮP GIÒ HẦM XÌ DẦU - món ngon của người Quảng Đông thịt mềm thơm lừng mùi hồi quế @bepbangoai5961
Bắp Giò hầm xì dầu - Chân giò heo hầm nước tương kiểu Hoa thơm ngon - Kỹ Năng Vào Bếp
CÁCH HẦM BẮP GIÒ HEO VỚI XÌ DẦU ( NƯỚC TƯƠNG ) THƠM NGON KHÔNG TƯỞNG.
Ông Thọ Làm Món Chân Giò Kho Mềm Thơm Béo Ngậy | Braised Pig’s Trotters
Nguyên liệu
- - 0.8 kg Bắp giò heo trước (cả xương)
- - 1 mc Rượu trắng
- - 2 mc Nước tương
- - 1 mc Đường
- - 1 mcf Muối
- - 0.5 mcf Bột ngọt
- - 1 mcf Dầu mè
- - 1 mcf Tiêu xay
- - 2 mc Tương hột
- - 1 trái Dừa tươi
- - 1 mcf Hành tím băm
- - 1 mcf Tỏi băm
- - 1 mcf Gừng băm
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp giò heo bằng cách chặt khúc vừa ăn và rửa sạch. Ướp thịt với rượu trắng trong khoảng 15-20 phút để khử mùi và làm mềm thịt.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị kho bằng cách hòa tan nước tương, đường, muối, dầu mè và tiêu xay trong một chén. Nghiền nát tương hột để tăng thêm hương vị đậm đà. Chặt dừa tươi và giữ lại phần nước. Băm nhỏ hành tím, tỏi và gừng để phi thơm.
- Chiên sơ bắp giò heo trên chảo nóng đến khi các mặt vàng đều. Bước này giúp thịt săn chắc và có màu sắc hấp dẫn hơn khi kho.
- Phi thơm hành, tỏi và gừng băm trong một nồi lớn. Sau đó, cho hỗn hợp nước tương đã pha, tương hột nghiền và nước dừa tươi vào. Đun sôi hỗn hợp.
- Cho bắp giò heo đã chiên vào nồi nước kho. Đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi thịt thấm đều gia vị và trở nên mềm. Tiếp tục đun cho đến khi nước kho cạn bớt và sánh lại, tạo thành màu cánh gián đẹp mắt.
- Món bắp giò heo kho tương có thể dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.
