Bánh mì bơ sữa khoai lang tím

Nguyên liệu

• - 150 g bột mì đa dụng
• - 1 quả trứng gà
• - 20 g bơ lạt
• - 3 thìa đường
• - 1 củ khoai lang tím
• - 90 ml sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn khoai lang tím đã hấp chín. Cho bột mì, trứng gà, đường, khoai lang tím nghiền và sữa tươi không đường vào âu, trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 5 phút.
2. Cho bơ lạt vào âu bột, nhào kỹ cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
3. Đậy kín âu bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Lấy bột ra, chia thành 6 phần bằng nhau. Tạo hình bánh theo sở thích.
5. Lót giấy nến vào ruột nồi cơm điện, phết một lớp bơ mỏng chống dính. Xếp bánh vào nồi, rắc một ít vừng lên trên. Ủ bánh thêm 20 phút.
6. Bật chế độ nấu (cook) của nồi cơm điện. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm (warm), lật mặt bánh và tiếp tục giữ ấm thêm khoảng 30 phút cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp.