Cách làm món
Bún Riêu Tôm Thịt
Danh sách video
Bí Quyết nấu BÚN RIÊU không cần Cua và Nước Hầm Xương vẫn thơm ngon chuẩn vị | Special Crab Noodle
BÚN RIÊU TÔM THỊT, Cách nấu bún riêu không cần cua vẫn ngon
#Bún Riêu Tôm Thịt Nấu Kiểu Này Dể Ợt#Tuyethongchanel.
# Cách Nấu Bún Rêu Tôm Thịt Ai Cũng Làm Được#Tuyethongchanel.
VTV7 | 7 phút cho bữa sáng | Bún riêu tôm thịt thơm ngon khó cưỡng | Bản full
Cách nấu bún riêu tôm thịt và tôm khô ngon, dễ làm tại nhà | BÚN RIÊU TÔM TƯƠI
Nguyên liệu
- - Mắm ruốc Huế
- - Thịt bằm
- - Xương heo
- - Tôm lột vỏ
- - Hành khô
- - Cà chua
- - Hành tây
- - Hành ngò
- - Rau sống
- - Bún gạo
Các bước chế biến
- Hòa tan mắm ruốc Huế với nước lọc theo tỉ lệ thích hợp, khuấy đều và để yên cho cặn lắng xuống. Gạn lấy phần nước trong để làm nước dùng.
- Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với sả, gừng và một chút muối để khử mùi. Sau đó, cho xương vào nồi áp suất cùng với nước mắm ruốc đã gạn, hầm mềm.
- Chuẩn bị riêu tôm thịt: Trộn thịt nạc bằm và tôm giã nhuyễn (có thể sử dụng gạch tôm nếu có) với trứng gà. Nêm nếm hành khô băm, đường, muối, bột nêm và tiêu. Trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu kết dính.
- Cà chua và hành tây thái múi cau. Phi thơm hành khô với dầu ăn.
- Sau khi hầm xương xong, đun sôi nhẹ nước dùng. Dùng thìa múc từng phần riêu tôm thịt vào nồi. Khi riêu nổi lên, cho cà chua và hành tây vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm mắm ruốc để tăng hương vị.
- Thêm hành phi và dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Nêm nếm gia vị lần cuối. Thêm đầu hành lá vào nước dùng trước khi múc ra tô.
- Chuẩn bị rau sống ăn kèm, có thể thái nhỏ để dễ ăn.
- Trình bày: Cho bún vào tô, chan nước dùng riêu tôm thịt lên trên. Thêm chả lụa (nếu thích), hành lá, tiêu. Ăn kèm với rau sống, chanh và mắm ớt.
