Cách làm món
Cá chép kho
Danh sách video
Bí quyết làm món cá chép kho tộ thơm ngon đậm đà - Ẩm thực Trung Quốc
Cách làm món Cá Chép Kho Riềng của miền bắc || Món Ngon Mỗi Ngày
Hướng dẫn làm món CÁ CHÉP KHO NGHỆ / Cá chép kho tương thơm ngon hấp dẫn @cookingdt3398
Bí quyết Kho Cá Chép Với Nghệ ngon tuyệt không phải ai cũng biết | Cùng Cháu Vào Bếp
Vị quê đơn giản CÁ CHÉP KHO RIỀNG ngon vét nồi | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - 1 con cá chép (khoảng 1kg)
- - 2 quả cà chua
- - 2 củ hành khô
- - cuộng hành lá
- - 3 thìa nước mắm ngon
- - 0.5 thìa bột ngọt
- - 0.25 thìa hạt tiêu bắc
- - 2 thìa dầu ăn
Các bước chế biến
- Cá chép làm sạch, bỏ ruột và mang, loại bỏ phần máu tanh. Rửa cá thật sạch với nước muối loãng và để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
- Ướp cá với nước mắm, cà chua thái hạt lựu, hành khô băm nhỏ, bột ngọt và hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ hai mặt đến khi vàng đều. Việc này giúp cá săn chắc và không bị nát khi kho.
- Cho cá đã chiên vào nồi. Đổ phần nước ướp cá vào nồi, thêm một chút nước lọc sao cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại.
- Khi cá đã chín, thêm hành lá thái khúc vào nồi. Đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Cá chép kho nên được dùng nóng với cơm trắng.
