Cách làm món
Cơm chiên hạt giòn
Danh sách video
Bí Quyết Làm Hạt Giòn Từ Cơm Tươi, Loại Hạt Không Thể Thiếu Trong Món Cơm Chiên
Anh Lee BTR | Cách làm Cơm Giòn từ cơm tươi, loại cơm ko thể thiếu trong các món Cơm Chiên
Cách làm cơm chiên hạt giòn vui miệng
Cơm Chiên Giòn Công Thức Cách Làm Nhà Hàng
HƯỚNG DẪN LÀM CƠM RANG GIÒN TAN _bí quyết chiên cơm | món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu
- - 3 chén cơm nguội
- - 2 trứng gà
- - 2 cây xúc xích Đức
- - 1 củ cà rốt
- - 1/4 củ hành tây
- - 50 g thịt nạc xay
- - 2 nhánh hành lá
Các bước chế biến
- Ướp thịt băm với một chút nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu. Xúc xích, cà rốt và hành tây đem cắt hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, phi thơm hành tây, cho thịt băm vào xào săn. Tiếp tục thêm cà rốt và xúc xích vào xào cùng.
- Đánh tan trứng với một chút nước mắm và bột ngọt. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, đổ trứng vào tráng mỏng thành lớp trứng chiên. Để nguội bớt rồi thái sợi mỏng.
- Trộn một chén cơm với 1.5 muỗng canh dầu ăn và một ít bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều vào hạt cơm. Cho cơm vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180°C trong 8 phút. Sau đó, mở nồi, đảo đều cơm và chiên thêm 8 phút nữa cho đến khi cơm vàng giòn. Lấy cơm ra, dùng chày giã sơ để cơm tơi ra.
- Cho hai chén cơm còn lại vào chảo xào, đảo liên tục cho hạt cơm săn lại. Sau đó, đổ phần cơm chiên giòn vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá để tạo hương thơm.
- Để trứng nguội bớt, đặt nguyên miếng trứng vào tô nhỏ, cho cơm chiên vào gói kín lại. Dùng đĩa đè lên cơm rồi úp ngược lên đĩa. Dùng mũi kéo cắt trứng thành 4 hoặc 6 cánh tùy ý, lật từng miếng trứng vừa cắt ra để trang trí.
