Thịt bò nướng vĩ bánh hỏi

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt bò mềm
• - sốt ướp thịt nướng
• - 1 kg bánh hỏi
• - hành lá
• - đậu phộng rang
• - rau sống
• - nước mắm
• - đường
• - chanh
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng giấy ăn, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
2. Ướp thịt bò đã thái với sốt ướp thịt nướng. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
3. Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng. Xếp thịt bò đã ướp lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa. Nên nướng tái để giữ được độ mềm ngọt của thịt bò.
4. Trong lúc nướng thịt, chuẩn bị mỡ hành bằng cách phi thơm hành lá với dầu ăn. Pha nước mắm chấm theo tỉ lệ: 2 phần nước mắm, 2 phần đường, 4 phần nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Quét mỡ hành lên bánh hỏi.
5. Rửa sạch rau sống các loại, bày ra đĩa. Khi thịt bò chín tới, gắp ra và thưởng thức cùng bánh hỏi mỡ hành, rau sống và nước mắm chua ngọt.