Gà nướng tỏi mật ong

Nguyên liệu

• - 6 tỏi gà CP
• - 2 tsp muối tinh
• - 1 tbsp bột tỏi
• - 1 tsp bột tiêu
• - 3 tbsp mật ong
• - 1 tsp đường nâu
• - 2 tbsp nước tương
• - 0.5 tsp bột ớt paprika/cayenne pepper/bột ớt Hàn Quốc (cay ít)
• - 3 tbsp nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và thấm khô hoàn toàn. Trong một bát nhỏ, trộn đều muối tinh, bột tỏi và tiêu bột. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt gà, đảm bảo gà được tẩm ướp đều. Ướp gà trong ít nhất 30 phút để gia vị ngấm sâu.
2. Chuẩn bị sốt ướp gà bằng cách kết hợp mật ong, đường nâu, nước tương, bột ớt và nước trong một bát. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi ở lửa vừa. Chiên gà ngập dầu cho đến khi da gà săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Vớt gà ra, để ráo dầu.
4. Trong một chảo đế dày, cho sốt đã chuẩn bị vào, đun nóng. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều để sốt bám đều lên khắp mình gà. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ, đảo và lắc chảo thường xuyên cho đến khi sốt cạn bớt, trở nên sệt và bám đều vào gà.
5. Lót giấy nến vào khay nướng. Gắp gà đã rim sốt đặt vào khay. Chắt phần sốt còn lại trong chảo, dùng cọ phết đều lên bề mặt gà để tăng thêm hương vị và độ bóng.
6. Nếu muốn, bạn có thể nướng kèm khoai tây bi và bí đỏ. Chuẩn bị 250g khoai tây bi đã luộc sơ 10 phút và cắt đôi, cùng 250g bí đỏ cắt miếng vuông. Trộn khoai tây và bí đỏ với 1/3 cup dầu ô liu, 1 tbsp bột tỏi, 1 tbsp hỗn hợp herbs và 1 1/2 tsp muối. Xóc đều và cho vào khay nướng cùng với gà.
7. Nướng ở 150 độ C với chế độ broil và quạt trong 30 phút đầu. Giữa chừng, lật gà và đảo khoai tây, bí đỏ để chín đều. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng thêm 10 phút, tiếp tục lật gà và đảo khoai tây, bí đỏ.