Sườn Hầm Khoai Tây Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 200 g sườn non
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ khoai tây
• - hành lá
• - ngò rí
• - muối
• - hạt nêm nấm
• - 1 muỗng nước mắm

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với muối hạt, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho sườn vào nồi, thêm nước, nêm nếm muối, hạt nêm nấm và một muỗng nước mắm để tạo hương vị đậm đà. Hầm sườn đến khi mềm.
2. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt miếng vừa ăn. Xào sơ khoai tây và cà rốt với một chút dầu ăn để giữ được hình dáng và không bị nát khi hầm.
3. Khi sườn đã mềm, cho khoai tây và cà rốt đã xào vào nồi hầm chung. Tiếp tục hầm đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Khi sườn hầm đã hoàn thành, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.