Bánh men

Nguyên liệu

• - 220 gr bột năng
• - 70 ml nước cốt dừa
• - 50 gr bơ anchor
• - 40 gr đường bột
• - 1 muỗng cafe vani
• - 1 quả trứng gà ta

Các bước chế biến

1. Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho bột năng vào rang đều trong khoảng 7-10 phút đến khi bột nóng và khô lại.
2. Để bột nguội hoàn toàn, sau đó trộn đều với nước cốt dừa, bơ, đường bột, vani và trứng gà. Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Nếu muốn tạo màu, thêm phẩm màu thực phẩm vào bột ở bước này. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 15-20 phút.
3. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại nhẹ nhàng. Tạo hình bánh theo sở thích. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140-150°C trước 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ để bảo quản.