Cách làm món
Sườn non chua ngọt kiểu Bắc
Danh sách video
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản ngon cơm
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc | Bếp Của Mẹ
(VIDEO MỚI) Sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm ngon bất bại | Cùng Cháu Vào Bếp
Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt siêu ngon siêu nhanh!
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt thật ngon cùng Chef Cáng | How to make Sweet and Sour Spare Ribs
Bí quyết nấu sườn xào chua ngọt ngon!
Ứa nước miếng với món: SƯỜN XÀO CHUA NGỌT kiểu Hà Nội I Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 500 gram sườn non
- - giấm gạo
- - nước mắm
- - tương cà
- - tương ớt
- - tỏi
- - hành tím khô
- - đường
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Chia hành tỏi băm thành hai phần bằng nhau. Phi thơm một nửa hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho sườn non vào chiên sơ đến khi hơi vàng cạnh thì gắp ra, để riêng.
- Pha nước sốt chua ngọt: trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt. Điều chỉnh lượng đường, giấm và tương ớt cho phù hợp với khẩu vị.
- Sử dụng chảo vừa chiên sườn, thêm chút dầu ăn nếu cần, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho sườn non đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sườn mềm và nước sốt sánh đặc lại. Lưu ý đảo đều tay để sườn không bị cháy.
