Cách làm món
Cá chép om
Danh sách video
Cá Chép Om Dưa - Cách làm Cá Chép Om Dưa ngon, dễ thực hiện tại nhà | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách nấu món Cá Chép Om Dưa đơn giản dễ làm
Cách làm món Cá Chép Om Dưa và loại rau đặc biệt ăn kèm không thể thiếu ít người biết
Ông Thọ Làm Món Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon Chuẩn Vị | Braised Carp With Pickles
Cá Chép Om Dưa chua ăn hoài không chán - Tuấn Nguyễn Food
Cá chép giòn om dưa - Tập 4 | DLAT Nguyễn Toại
Cách Làm Món Các Chép Om Dưa Ngon Không Kém Ngoài Hàng | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - Cá chép
- - Cà chua
- - Dứa
- - Ớt
- - Hành củ
- - Gừng
- - Nghệ tươi
- - Mẻ
- - Tương bần
- - Muối
- - Dầu ăn
- - Bột ngọt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Cá chép làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút gừng đập dập và muối trong khoảng 15-20 phút để khử tanh và ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho một lát gừng mỏng vào chảo, xoa đều khắp mặt chảo để cá không bị dính. Chiên sơ cá chép đến khi vàng đều các mặt.
- Hành củ, gừng, nghệ tươi làm sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều mẻ và tương bần trong một bát nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn. Cho hành, gừng, nghệ đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ.
- Cho hỗn hợp mẻ và tương bần vào nồi, đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
- Nêm nếm muối cho vừa ăn. Cho cá đã chiên vào nồi. Thêm dứa và ớt (nếu dùng) vào nồi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Tắt bếp và om cá thêm khoảng 20 phút nữa để cá ngấm đều gia vị. Nêm thêm bột ngọt (nếu thích) trước khi tắt bếp.
