Trứng chiên đậu bắp

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 10 quả đậu bắp
• - hành lá
• - hành băm
• - bột nêm
• - muối
• - tiêu xay
• - 1 thìa nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp và các nguyên liệu khác.
2. Thái đậu bắp thành những lát mỏng để khi chiên được giòn và dễ chín hơn.
3. Đập trứng vào tô, thêm đậu bắp đã thái, hành lá, hành băm, bột nêm, muối, tiêu xay và nước mắm. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Phi thơm hành băm, sau đó đổ hỗn hợp trứng và đậu bắp vào chảo. Chiên ở lửa vừa, đậy vung để trứng chín đều từ trong ra ngoài.
5. Khi mặt dưới của trứng đã vàng, lật mặt còn lại và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều. Không cần đậy vung ở bước này để trứng được giòn hơn.
6. Tắt bếp, bày trứng chiên đậu bắp ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm chua ngọt.