Thịt heo kho mắm tôm

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt heo
• - 2 củ hành khô
• - 3 tép tỏi
• - dầu ăn
• - mắm tôm
• - mì chính
• - đường

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành và tỏi băm đến khi vàng thơm.
3. Khi hành tỏi đã vàng, cho mắm tôm vào và đảo đều tay. Lượng mắm tôm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
4. Cho thịt heo đã ráo nước vào nồi, đảo đều để thịt ngấm mắm tôm. Đun nhỏ lửa cho mắm tôm hơi nổi bọt.
5. Đậy nắp nồi và om thịt ở lửa vừa. Hạn chế mở nắp trong quá trình om để giữ nhiệt và hương vị.
6. Khi thịt chín tái, mở nắp, đảo đều và nêm nếm gia vị (đường, mì chính) cho vừa ăn. Tiếp tục đậy nắp và om thêm khoảng 7-10 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.