Bánh rán Doreamon kẹp nhân đậu đỏ

Nguyên liệu

• - 2 trứng gà
• - 2 thìa bột mì hữu cơ
• - 2 thìa đường mía
• - 50 ml sữa tươi
• - 1 mcf bột nở
• - 0.5 mcf dầu hạt cải
• - 2 mc đậu đỏ tươi
• - 1 hủ sữa chua vị dâu
• - 0.5 trái chuối hương
• - 1 miếng đu đủ
• - 1 miếng táo
• - 0.5 mcf chia
• - 4 quả nho ngọt

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, đánh tan trứng gà. Thêm sữa tươi và dầu ăn, khuấy đều. Cho bột mì vào âu, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để tránh tạo bọt khí.
2. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
3. Rửa sạch đậu đỏ tươi, cho vào nồi và hầm đến khi đậu chín nhừ. Thêm đường mía vào, sên cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Xay nhuyễn hỗn hợp đậu đỏ để tạo thành nhân.
4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Đặt chảo lên bếp, làm nóng. Lau chảo bằng giấy thấm dầu. Giảm lửa nhỏ nhất. Múc từng thìa bột từ trên cao xuống chảo (lượng bột tùy thuộc vào kích thước bánh mong muốn). Đậy nắp và chiên cho đến khi bánh nở và mặt dưới vàng đều. Lật bánh và chiên mặt còn lại đến khi chín vàng. Phết nhân đậu đỏ lên một mặt bánh, sau đó kẹp bánh còn lại lên trên.
5. Để làm sinh tố, cắt chuối và đu đủ thành miếng nhỏ, cho vào ngăn đông đá. Sau khi đông, cho chuối, đu đủ, nho, táo và sữa chua vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn. Nếu muốn sinh tố loãng hơn, có thể thêm sữa tươi. Rắc thêm hạt chia tùy thích.