Bánh Yến Mạch Táo Chuối Hạt Dinh Dưỡng

Nguyên liệu

• - 1 quả chuối hương
• - 0.5 quả táo
• - 1 trứng gà
• - 1 muỗng canh bột mì hữu cơ
• - 1 muỗng cà phê bột nở
• - 1 muỗng canh bột yến mạch
• - hạt đậu đỏ
• - hạt đậu gà
• - hạt hạnh nhân
• - 30 ml sữa tươi
• - dầu ăn
• - 1 nhúm muối
• - syrup thốt nốt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng bã hạt sau khi làm sữa hạt, hãy giữ lại phần bã để làm bánh. Bã hạt sẽ tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món bánh.
2. Nghiền nhuyễn chuối và táo. Trộn đều chuối, táo đã nghiền với bã hạt. Đánh tan trứng gà với sữa tươi và một chút dầu ăn. Cho hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp chuối táo, trộn đều. Có thể thêm syrup thốt nốt nếu muốn tăng độ ngọt.
3. Trộn đều bột mì, bột nở và yến mạch trong một bát riêng.
4. Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên) để tránh tạo bọt khí, giúp bánh không bị rỗ.
5. Đun nóng chảo trên bếp, sau đó hạ nhỏ lửa. Lau chảo bằng giấy thấm dầu. Dùng thìa múc bột và đổ từ trên cao xuống chảo (khoảng 3 muỗng canh cho mỗi bánh) để tạo hình tròn. Đậy nắp và chiên bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều. Lật mặt và chiên tiếp cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt. Bánh chín sẽ bung nở, mềm xốp và có mùi thơm đặc trưng của táo chuối, cùng với vị giòn sật của các loại hạt.